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你应该知道的最简单的进口葡萄酒种类

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  很多人都爱喝葡萄酒,但是对于具体的分类却不清楚,今天进口酒加盟企业上海佐恩酒业的小编给大家讲解一下葡萄酒的种类。葡萄酒分类有很多种,如按颜色、二氧化碳含量、含糖量、饮用方式、酿造方法分类等等。现在进口酒加盟介绍最常见的分类方法颜色分类,根据颜色分类葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。

  1、红葡萄酒

  红葡萄酒就是我们常说的红酒,是由红葡萄品种带皮与葡萄汁浸泡发酵而成的,酿出的酒中含有极高的单宁和色素。红葡萄酒的颜色受到多种因素的影响,比如酿造葡萄的品种,一般西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauignon)本身葡萄酒品种颜色就比较深,所以酿造出来的葡萄酒颜色就相对要深沉。再有就是酿造时浸皮的时间,一般浸皮的时间越长酒的颜色就越深。

  还有一种情况,新酿出的或是年份短的红葡萄酒颜色会深一些,但随着时间的增长,酒的颜色会慢慢变浅,所以说陈年的红葡萄酒要比新酒颜色淡。陈年的红葡萄酒一般会呈现石榴红或者砖红色。

  红葡萄酒进口酒加盟在保存的时候一定要注意温度,温度过高酒精味就会变重,温度过低酒的香气就会封闭。所以红葡萄酒的侍酒温度一般为14-19°C。


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  2、白葡萄酒

  白葡萄酒也被常称为白酒(区别于粮食酿的白酒)。白葡萄酒并不一定都是由白葡萄品种酿造的,也有由红葡萄品种去皮与汁液分离后搾汁酿造的。由于在酿造过程中,在去除了葡萄皮和葡萄籽后再进行发酵,因此避免了萃取果皮中的色素和单宁。

  白葡萄酒的颜色偏黄,一般会有青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色或是棕色。白葡萄酒的颜色也会受葡萄品种和酿造工艺等多方面因素的影响,口感清爽酸涩带有果香味,因其酸度较高,所以保存和饮用温度相对于红酒要低,一般以8°-12°C为宜,温度高了会加重酒的酸味。白葡萄酒一般不需要醒酒,窖藏多年的白葡萄酒会出现少量质轻的沉淀。

  3、桃红葡萄酒

  桃红葡萄酒也被称为玫瑰红葡萄酒,颜色介于红酒与白酒之间,极少会有将红、白葡萄酒混合酿成桃红葡萄酒,这种做法只是极少数。颜色一般为樱花粉、桃红粉、芍药红和樱桃红。

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