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葡萄酒选购小知识,买葡萄酒有哪些技巧

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葡萄酒首先要区分葡萄酒标签,在掌握了各个细节之后,您可以继续根据口味,瓶装检查和开瓶后检查等因素来确定如何购买理想的葡萄酒。

  葡萄酒中可能有一些沉淀物。 如果沉淀物是软木渣,则不会影响饮用; 如果沉淀物呈颗粒状,则瓶子倒置沉淀迅速下降,而酒仍是透明的,大部分为牙垢沉淀,不会影响饮用。 但是如果酒是混浊的或带有絮凝物,则可能会发霉,因此不适合购买。

  干白葡萄酒大多呈黄色和绿色,干红葡萄酒也具有多种颜色,例如深红色,宝石红和砖红色。 红酒的颜色会随着藏酒的变化而变化,新酒通常是深红色,藏酒杯的颜色会变浅,并呈浅棕色,就像秋天的枫叶。 红酒的质地通常用其粘度来描述,称为腿,腿是附着在玻璃侧面的油性液滴。 粗线反映了葡萄酒的酒精含量和甘油含量以及颜色的提取程度。 对于用强壮的葡萄酿制的红酒,例如在温暖的气候下生长的赤霞珠,粗糙的线条是一个好兆头,但是对于精致的红色勃艮第酒而言,粗糙的线条表明酿酒技术太重并且对糖的依赖过多。 沉闷和失去光泽的干红葡萄酒不适合购买。

   如酒可分为:

  1.白葡萄酒:选择白葡萄或表皮为浅红色的酿酒葡萄,然后发酵果汁制成葡萄酒。 这种酒的颜色应近似无色,浅黄色,绿色或浅黄色或稻草黄色,太深而不能满足白葡萄酒颜色的要求。

  2.对于红酒,请选择具有红色外皮和白色果肉或红色外皮和果肉的酿酒葡萄,将其与皮汁混合并发酵,然后分离并陈化。 这种酒的颜色应该是天然的宝石红,紫红色或石榴红色等。失去自然感的红色不符合红酒的颜色要求。

  3.桃红葡萄酒:这种葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 选择具有红色果皮和白色果肉的酿酒葡萄进行皮肤汁的短期混合发酵。 达到颜色要求后,将皮肤和残留物分离,并继续发酵成为粉红色葡萄酒。 这种酒的颜色是粉红色或玫瑰红色或浅红色。

 

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