进口酒类小知识：葡萄酒的温度对于口感的影响

葡萄酒可以说已经是目前较为常见的酒品饮料了。葡萄酒的味道对于喜欢它的人来说真的很好，甚至是生活中不可或缺的一部分。那么，喜欢葡萄酒的您知道葡萄酒适合饮用的温度是多少吗？

  当谈到合适的葡萄酒温度时，每个人都有自己的看法。 严格来说，每个产区的葡萄酒甚至每个酒庄都有自己的更好的饮用温度。 但是，就普通的葡萄酒而言，只要它不是太离谱，就不会破坏其味道。

  基本上，当葡萄酒处于较低温度时，它有助于扩散新鲜的香气并降低甜度，但酸味，涩味和苦味将更加明显。 当温度更高时，会增加葡萄酒的风味，甜度和酒精度/热度的复杂水平，但会降低单宁酸引起的涩味。 综上所述，白葡萄酒通常需要较低的饮用温度，而红葡萄酒则需要处于室温下。 至于玫瑰红酒？ 通过推断，它应该介于白葡萄酒和红葡萄酒之间。 但是必须强调的是，夏季30摄氏度时，请勿直接从冰箱中饮用白酒，也不应在室温下饮用红酒。

  白葡萄酒的饮用温度约为8到12摄氏度。 基本上，无论是哪种酒，只要能保持在该范围内，都适合饮用。 较甜的酒适合较低的温度，较不甜的酒适合较高的温度。 当温度低于8摄氏度时，香气容易被抑制并且不能散发。 因此，从冰箱中取出的白葡萄酒（约3-6摄氏度）应在品尝前稍微加热一下如果室温为20度，大约每5分钟一次。回到2度，并出现瓶颈部分葡萄酒会更快恢复温度。

  红酒的推荐饮用温度约为16-20摄氏度。 在此范围内，红酒可以充分表现出复杂的芬芳香气，还可以减少口味的涩味和苦味。 对于淡红酒，合适的温度约为12-16摄氏度。 此外，陈年葡萄酒或雪利酒或波特酒等强化葡萄酒需要较低的温度。

  起泡酒最好在4-8摄氏度之间使用。 在此范围内起泡会减缓二氧化碳的释放，并增加细小，柔软，致密和脆的气泡。 但有时，当温度过低时，它将导致起泡具有令人不愉快的金属味。

  尽管建议的饮用温度低于20摄氏度，但大多数葡萄酒在20摄氏度下仍然表现良好。 毕竟，当进口葡萄酒时，葡萄酒的口中很快就会超过20摄氏度。

  上海佐恩酒业在此提醒您：适量饮酒，不要贪杯哦。