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进口酒类小知识:葡萄酒的温度对于口感的影响

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葡萄酒可以说已经是目前较为常见的酒品饮料了。葡萄酒的味道对于喜欢它的人来说真的很好,甚至是生活中不可或缺的一部分。那么,喜欢葡萄酒的您知道葡萄酒适合饮用的温度是多少吗?

  当谈到合适的葡萄酒温度时,每个人都有自己的看法。 严格来说,每个产区的葡萄酒甚至每个酒庄都有自己的更好的饮用温度。 但是,就普通的葡萄酒而言,只要它不是太离谱,就不会破坏其味道。

  基本上,当葡萄酒处于较低温度时,它有助于扩散新鲜的香气并降低甜度,但酸味,涩味和苦味将更加明显。 当温度更高时,会增加葡萄酒的风味,甜度和酒精度/热度的复杂水平,但会降低单宁酸引起的涩味。 综上所述,白葡萄酒通常需要较低的饮用温度,而红葡萄酒则需要处于室温下。 至于玫瑰红酒? 通过推断,它应该介于白葡萄酒和红葡萄酒之间。 但是必须强调的是,夏季30摄氏度时,请勿直接从冰箱中饮用白酒,也不应在室温下饮用红酒。

  白葡萄酒的饮用温度约为8到12摄氏度。 基本上,无论是哪种酒,只要能保持在该范围内,都适合饮用。 较甜的酒适合较低的温度,较不甜的酒适合较高的温度。 当温度低于8摄氏度时,香气容易被抑制并且不能散发。 因此,从冰箱中取出的白葡萄酒(约3-6摄氏度)应在品尝前稍微加热一下如果室温为20度,大约每5分钟一次。回到2度,并出现瓶颈部分葡萄酒会更快恢复温度。

  红酒的推荐饮用温度约为16-20摄氏度。 在此范围内,红酒可以充分表现出复杂的芬芳香气,还可以减少口味的涩味和苦味。 对于淡红酒,合适的温度约为12-16摄氏度。 此外,陈年葡萄酒或雪利酒或波特酒等强化葡萄酒需要较低的温度。

  起泡酒最好在4-8摄氏度之间使用。 在此范围内起泡会减缓二氧化碳的释放,并增加细小,柔软,致密和脆的气泡。 但有时,当温度过低时,它将导致起泡具有令人不愉快的金属味。

  尽管建议的饮用温度低于20摄氏度,但大多数葡萄酒在20摄氏度下仍然表现良好。 毕竟,当进口葡萄酒时,葡萄酒的口中很快就会超过20摄氏度。

  上海佐恩酒业在此提醒您:适量饮酒,不要贪杯哦。